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      葡萄酒加盟葡萄酒和中菜調配有三忌

      時間:2020-10-12 14:55:26 來源:網絡 作者:admin 點擊:

        葡萄酒加盟葡萄酒和中菜調配有三忌

        與西餐配酒主要看質料,在中菜中,芡汁在對葡萄酒的挑選上起主導作用。中菜有八大菜系,即使是同一種食物的做法千變萬化,不同做法的醬汁芡汁區別很大,也是食物滋味相差甚遠的原因。依據芡汁的酸甜苦辣咸,調配相應的適宜的葡萄酒,能夠到達不同享受。

        葡萄酒與中菜調配有三忌:一忌茶、二忌甜、三忌酸。綠茶、青茶、紅茶,如常見的鐵觀音、烏龍、龍井等,會搶去酒的滋味,一口茶一口酒,紅酒會變得苦澀,浪費佳肴,建議飲用礦泉水。熟普洱破例,它對酒的滋味影響不大。

      葡萄酒加盟葡萄酒和中菜調配有三忌

        甜的食物會令酒變得酸,所以,太甜的食物不宜配紅酒,如果吃冰糖圓蹄,只用更甜的酒,或許吃那道菜暫不喝酒。酸也是葡萄酒的大敵,吃酸后酒會更酸更苦澀,不過少量的陳醋卻問題不大。辛辣的食物會使酒變得花香撩人,也能夠令偏甜的酒變得較為均衡。


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